Народные рецепты от yh882.info

Как готовить капитана?
Народный рецепт для Вас!

как готовить капитана

Мясо по-капитански запекается в духовке. Процесс приготовления не требует особых навыков. Блюдо придется по вкусу как сильной половине человечества, так и детям. Будьте уверены, что никто не останется равнодушным и обязательно попросит у вас добавки.


Продукты, необходимые для приготовления

В качестве основного ингредиента подойдет как свинина, так и говядина или телятина. Но мы рекомендуем брать все-таки вырезку со свиной шейки или филе. Существует несколько вариаций рецепта с добавлением разных овощей: помидоров, грибов или баклажанов.

Мы предлагаем следующий набор продуктов:

  • свинина — 700 г;
  • картофель — 500 г;
  • шампиньоны — 500 г;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • твердый сыр — 200 г;
  • жирный майонез — 100 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • растительное масло — 3 столовые ложки.

Пошаговая инструкция приготовления мяса по-капитански

Приступим к созданию кулинарного шедевра:

  1. Для начала промываем свинину и просушиваем ее с помощью бумажных кухонных полотенец.
  2. На разделочной доске острым ножом срезаем излишки жира и жилки, убираем лишние кости и пленку.
  3. Разрезаем мясо поперек волокон на тонкие пластинки. Толщина должна быть не более 2 см.
  4. Каждый кусочек поочередно накрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком, но не переусердствуйте — нам нужно только немного смягчить мясо.
  5. Укладываем мясо в тарелку, солим и перчим по вкусу. Переходим к подготовке овощей.
  6. Очищаем лук, нарезаем его полукольцами.
  7. Грибы промываем, срезаем корешки и нарезаем пластинками в полсантиметра.
  8. Сковороду с растительным маслом прогреваем и обжариваем на ней грибы 5 минут до образования золотистого цвета.
  9. Чеснок очищаем и измельчаем на разделочной доске. Смешиваем его с майонезом до однородности, чтобы получить чесночный соус.
  10. Картошку очищаем и нарезаем тонкими полупластинами или соломкой, чтобы она хорошо прожарилась.
  11. Предварительно начинаем прогревать духовку до 200 градусов. Пока мы подготовим блюдо, она как раз разогреется.
  12. Специальный противень с высокими бортами смазываем маслом и начинаем выкладывать на него ингредиенты.
  13. Первым слоем равномерно выкладываем половину нарезанного лука.
  14. Теперь настала очередь свинины, которую смазываем чесночным соусом. Сверху нее кладем остатки луковых полуколец.
  15. Затем выкладываем подрумянившиеся грибочки. За ними идет слой картошки.
  16. Твердый сыр натираем на средней терке и равномерно покрываем всю поверхность блюда. Не берите слишком много сыра, иначе картошка плохо прожарится и будет не такой вкусной.
  17. Ставим противень в разогретую духовку на 45 минут. По готовности специальной лопаткой можно делить блюдо на порции и раскладывать на тарелки.
Этот рецепт не требует гарнира, поскольку уже имеет в своем составе картошку. Это полноценное блюдо, которым легко насытиться и при этом получить невероятное удовольствие.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.


Источник: http://www.pokushay.ru/10858-myaso-po-kapitanski.html




Вкусно поесть любит каждый. Но вкусно приготовить - это задача не из лёгких. Cайт народных рецептов yh882.info поможет Вам приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи!

Повар: Талхум И. / Дата: 17.03.2018

Любимые народные рецепты