Народные рецепты от yh882.info

Как готовить окрошку?
Народный рецепт для Вас!

как готовить окрошку

Как приготовить окрошку?

Окрошка, без сомнения, является наиболее популярным холодным летним супом, который за десятилетия своего существования претерпел наиболее разительных перемен. Рецепты холодного супа готовились на самых разнообразных основах: от классического кваса до воды и кефира, а состав ингредиентов включал овощи, мясо и колбасы. О всех подробностях того, как приготовить окрошку на разный манер, мы поговорим далее.

Как приготовить окрошку на воде – рецепт

Несмотря на то, что наиболее аутентичной является вариация окрошки с использованием кваса в качестве основы, чаще всего едоки готовят холодный суп на кисломолочной базе, разведенной водой. В качестве кисломолочной составляющей может выступать сметана или кефир, в данном рецепте мы остановимся на первом варианте.

Ингредиенты:

  • вода - 1,8 л;
  • сметана - 185 г;
  • горсть зелени укропа и лука;
  • яйца - 3 шт.;
  • картофельные клубни (средние) - 3 шт.;
  • свежий огурец - 3 шт.;
  • ветчина или колбаса - 270 г.

Приготовление

Начните с отваривания картофельных клубней и яиц. Последние отварите вкрутую, очистите и измельчите. Картофель лучше варить в мундирах, а после очистки охладить и также мелко нарезать. На кусочки аналогичного размера нарежьте и колбасу со свежим огурцом. Измельчите зелень. Смешайте все подготовленные составляющие вместе. Разведите сметану водой и залейте полученной смесью все подготовленные ингредиенты. Приправьте окрошку и охладите перед сервировкой.

Как приготовить вкусную окрошку на кефире?

Вторая, наиболее популярная, вариация готовится на кефире. Его также разводят водой, а для густоты, при желании, можно добавить пару ложек сметаны или майонеза. Также, в данном рецепте среди составляющих встречается редис. Добавлять его можно на собственное усмотрение, он придает окрошке легкую остроту.

Ингредиенты:

  • по горсти зелени укропа и петрушки;
  • редис - 6-8 шт.;
  • свежий огурец - 1 шт.;
  • яйца - 4 шт.;
  • картофельные клубни - 430 г;
  • кефир - 715 мл;
  • вода - 320 мл.

Приготовление

Отварив яйца и картофель, очистите их и произвольно измельчите. Также мелко нарежьте и свежий огурец. Редис можно натереть на крупной терке. Смешайте овощи вместе с яйцами и залейте все водой и кефиром. Перемешав, по вкусу приправьте суп и подавайте сразу же, с парой кубиков льда, либо после предварительного охлаждения.

Как правильно приготовить мясную окрошку?

Любители мяса предпочитают добавлять в суп не только кусочки отварной говядины, но и разбавлять кисломолочную основу мясным бульоном. В таком виде окрошка получается более жирной и богатой в отношении вкусовых качеств.

Ингредиенты:

  • говядина - 840 г;
  • картофель - 320 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • свежий огурец (крупный) - 1 шт.;
  • горсть зелени укропа, лука и петрушки;
  • сметана - 115 мл;
  • кефир - 480 мл;
  • мясной бульон - 230 мл.

Приготовление

Отварите говядину. Параллельно поставьте вариться картофельные клубни и яйца. Охлажденное мясо нарежьте кубиками. Яйца также измельчите вместе с очищенным картофелем. Нарежьте свежий огурец и зелень. Приготовьте смесь из кефира, бульона и сметаны и залейте ею все подготовленные компоненты. Приправьте окрошку по вкусу.

Как приготовить окрошку с квасом?

Ингредиенты:

  • картофель - 470 г;
  • свежий огурец - 2 шт.;
  • вареная колбаса - 260 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • пучок редиса;
  • зелень по вкусу;
  • сметана - 65 г;
  • горчица - 10 г;
  • квас - 1,8 л.

Приготовление

Отварив яйца и картофель, нарежьте их. Кусочками аналогичного размера нарежьте свежий огурец и колбасу. Натрите или измельчите редис. Смешайте все с зеленью, дополните сметаной и горчицей. Помешивая, разведите ингредиенты квасом и приправьте суп по вкусу.

 

Статьи по теме:

Картофельный суп – рецепт

Предлагаем несколько рецептов бесподобного и совершенно простого картофельного супа. Для приготовления каждой из вариаций вам понадобится базовый набор составляющих, которые можно без проблем найти в любом маркете.

Как сделать бульон прозрачным?

Существует несколько способов приготовления идеального бульона и главная задача в процессе варки - добиться его прозрачности. Далее понятно опишем, как сварить бульон прозрачным и как его очистить, если он все же помутнел во время приготовления.

Картофельный суп с мясом - рецепт

Даже обыкновенный картофельный суп можно сделать безумно вкусным, наваристым и аппетитным, и все домашние от него будут в неописуемом восторге! Далее предложим несколько вариантов этого изумительного кушанья и расскажем, как его сварить на наваристом бульоне.

Как приготовить вкусную окрошку?

Обычно наполнение окрошки остается неизменным во многих рецептах, но значительно разнится основа. Многие предпочитают делать блюдо на квасе, кто-то любит смешивать кефир с минералкой, а некоторые и вовсе не заморачиваются, заправляя суп обыкновенной сывороткой.

Источник: http://WomanAdvice.ru/kak-prigotovit-okroshku




Вкусно поесть любит каждый. Но вкусно приготовить - это задача не из лёгких. Cайт народных рецептов yh882.info поможет Вам приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи!

Повар: Дарья С. / Дата: 14.03.2018

Любимые народные рецепты